Menú Navidad

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PRIMEROS

-Burrata mediterranea con sardina ahumada

-Ensaladilla de gambas al ajillo

-Carpaccio de black angus con foie

-Carpaccio de atún con vinagreta de alcaparras y eneldo

-Alcachofas confitadas en salsa de azafrán con

jamón ibérico 

-Pulpo estilo Moss 

-Calamarcitos encebollas sobre parmentier de su tinta

-Salteado de cigalitas, mejillones y navajas 

SEGUNDOS

-Arroz de gamba roja y alcachofas (min 2per) 

-Corvina con mahonesa de langostinos

-Salmón con crema de aguacate y lima

-Lomo de bacalao en tempura japonesa con romesco y all i oli

-Solomillo de vaca al Pedro Ximenez 

-Magret de pato con puré de boniato

-Timbal de carrillera de vaca con parmentier y salsa de su jugo

-Solomillo ibérico en salsa de trufa

POSTRES

-Milhojas con crema de vainilla

-Muffin con turrón de chocolate

-Sorbete de la casa

-Ensalada de fruta

(38.90€ bebida no incluida)